六安食品冷库-鑫合机电-食品冷库设计

食品冷库建设安装需要注意这些细节：

在冷库设计安装时，食品冷库设计，基于企业使用和管理的需求，制冷机组会摆放在离冷库越近的位置越好，这是因为压缩机与蒸发器、冷凝器靠近后的连接管道缩短就利于减少管道的流动阻力和冷量损失了，从而实现更稳定、***的制冷效果了。同时，制冷机组摆放的位置需尽可能远离炉灶、烘房等有热源的设备等。

餐饮食堂冷库相比于其他企业用的保鲜或冷冻冷库的进出存取货次数更多，而每一次的进出库房都会造成库内温度波动，也就不利于库内储藏食品的保鲜了。因此，餐饮食堂冷库安装时再冷库处安装保温门帘或风幕机等，可减少频繁进出对库房环境温度的不良影响。

小型冷库的优势：

1、***成本低，风险小

小型冷库的面积小，用料节约，大多旧房改造成本更低

2、灵活组合，可移动

可以灵活选择建造地点，库体是拼接的，方便可移动

3、节能，电网能供应

一般大部分的电力都可以使用，水电保修等运营成本低

4、维修成本低

损坏率低，六安食品冷库，一般不会经常维修，维修成本低

5、操作方便

一般有自动、手动两种操作功能，操作起来都比较简单

冷库预冷。将采后挑选并装箱的果蔬（如苹果、梨、葡萄等）快速进入冷库，包装箱上应有通风孔，箱内垫衬有薄膜包装袋的，应敞开袋口，堆码时箱子之间应留足够的空隙，或将产品直接上架摆放（如蒜薹），开启制冷机器，食品冷库安装，利用冷风机使空气强制循环流经产品周围，带走热量，使产品降温冷却，货堆间的气流速度以0.3——0.5m/s为宜。当产品降到要求的低温后，移到另一冷库或在同一库内按贮藏要求将产品装袋扎口并进行摆放和堆码。冷库预冷速度较慢，一般需1——3d才能冷却到预定温度（通常比贮藏要求适温高1——2℃）。为防止产品在预冷期间的失水，库内地面喷水加湿是必要的。